张茜(1980.9-)，女，博士，硕导，副授，石河子大学“3152”青年骨干教师。

一、姓名：张茜

二、性别：女

三、出生年月：1980年9月

四、学位、学历：工学博士，博士研究生

五、职称：教授

六、基本情况

1、2003年在东北大学机械工程与自动化专业获工学学士学位；2006年在东北大学流体机械工程专业获工学硕士学位，2013年在中国农业大学农业装备工程专业获工学博士学位。

2、2014年获得硕士导师招生资格。

3、主要研究内容：农产品干燥技术及装备研究

1）农产品干燥及预处理工艺优化研究，确定最优干燥方式及干燥工艺；

2）农产品干燥后品质研究，通过先进的表征手段及方式方法，研究干燥后品质优劣；

3）农产品干燥装备设计优化。

4、目前承担科研项目

1）国家自然基金：微观组织结构变化对辣椒干燥和贮藏过程中类胡萝卜素稳定性的影响机理和优化调控

2）国家自然基金：新疆线辣椒过热蒸汽射流冲击漂烫及气体射流冲击干燥品质变化动力学研究

3）新疆枸杞真空脉动干燥动力学和干燥工艺的研究

参与的科研项目：

1. 辣椒高温高湿气体射流冲击烫漂促干机理与优化调控研究

   2）北方地区太阳能光伏发电系统在实际应用中关键技术的研究与中试

   3）互联网+云平台下全过程控制节能型电开水器研发与中试

   5、代表性科研成果

   参编英文著作2部，累计发表论文30余篇，其中SCI/EI收录10余篇，其中5篇SCI论文入选ESI高水平论文。

   [1]. Jun Wang，Xiao-Ming Fang，A.S. Mujumdar，Jing-Ya Qian，Qian Zhang*,Xu-Hai Yang，Yan-Hong Liu，Zhen-Jiang Gao， Hong-Wei Xiao. Effect of high-humidity hot air impingement blanching (HHAIB) on drying and quality of red pepper (Capsicum annuum L.)[J]. Food Chemistry, 2017, 220:145-152.（通讯作者，高被引文献，SCI一区，IF：6.306）

   [2]. Jun Wang ，Xu-Hai Yang，A.S. Mujumdar，Dong Wang，Jin-Hong Zhao，Xiao-Ming Fang，Qian Zhang*，Long Xie，Zhen-Jiang Gao，Hong-Wei Xiao. Effects of various blanching methods on weight loss, enzymes inactivation, phytochemical contents, antioxidant capacity, ultrastructure and drying kinetics of red bell pepper (Capsicum annuum L.)[J]. LWT - Food Science and Technology, 2017, 77:337-347.（通讯作者，高被引文献，SCI一区，5-IF：4.006）

   [3]. Deng Li-Zhen，Yang Xu-Hai，Mujumdar Arun S，Zhao Jin-Hong，Wang Dong，Zhang Qian*，Wang Jun，Gao Zhen-Jiang，Xiao Hong-Wei. Red pepper ( Capsicum annuum L.) drying: Effects of different drying methods on drying kinetics, physicochemical properties, antioxidant capacity, and microstructure[J]. Drying Technology, 2018, 36(8):893-907,（通讯作者，高被引文献，SCI二区，IF：2.988）

   [4]. Xiao Hong-Wei ，Pan Zhongli，Deng Li-Zhen，EI-Mashad Hamed M，Yang Xu-Hai，Mujumdar Arun S，Gao Zhen-Jiang， Zhang Qian*. Recent developments and trends in thermal blanching – A comprehensive review[J]. Information Processing in Agriculture, 2017.2,4(2):101-127.通讯作者，EI收录

   [5]张茜,耿智化,张文凯,裴昱鹏,王宁,杨旭海.辣椒干燥预处理技术研究进展[J].食品工业,2019,40(11):276-282.（核心期刊）

   [6]张茜,耿智化,张军辉,任丽垒,王宁,许钰,杨旭海.辣椒干燥装备技术研究进展[J].包装与食品机械,2019,37(05):50-56+6.（核心期刊）

   [7]张茜,耿智化,张军辉,任丽垒,李凯旋,张佳伟,杨旭海.色素辣椒真空脉动干燥动力学及品质的研究[J].农机化研究,2020,42(10):113-121+129.（核心期刊）

   6、联系方式

   1）Email：1554608278@qq.com； zqq80@163.com，QQ：1554608278，TEL：15299902258

   2）欢迎国内外对农产品干燥工艺、品质研究及干燥装备研发感兴趣的同学报考，优秀学生在读期间可前往中国农业大学联合培养。